實驗室凍干機的工作原理是：先把含有水分實驗的物料進行預凍結晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下進行一次干燥和解析干燥，直接在固態(tài)升華成氣體的除去水分，得到含水極少的物料。

一、實驗室凍干機的組成系統(tǒng)

1.實驗室凍干機控制系統(tǒng):由可編程邏輯控制器、觸摸屏、外圍繼電器和傳感器組成。

2.實驗室凍干機制冷系統(tǒng):由制冷壓縮機和輔助設施組成，為干燥箱和冷阱提供冷源。(在制冷系統(tǒng)中，除了顯示的高、低壓表外，還安裝了壓力控制器。當高壓過高時，高壓繼電器動作，壓縮機停止工作)。

3.實驗室凍干機循環(huán)系統(tǒng):冷凍干燥和加熱是一種依靠溫差引起物料轉移的技術。貨架的制冷和制熱是通過導熱油的傳熱來進行的。為了使導熱油在整個系統(tǒng)中連續(xù)循環(huán)，在管道中增加了屏蔽循環(huán)泵。

4.實驗室凍干機真空系統(tǒng):由干燥箱、冷阱、真空閥、真空泵、真空管道、真空計量表管等組成。真空泵單元具有很強的抽吸能力，一方面促使干燥箱內(nèi)的水分在真空下升華，另一方面系統(tǒng)在冷阱和干燥箱之間形成真空壓差，使得干燥箱內(nèi)的水分升華并被冷阱捕獲。

5.實驗室凍干機液壓系統(tǒng):主要用于干燥結束時將瓶塞壓入瓶口。

二、凍干機應用時幾種節(jié)約用電的方法

1.應擺放在環(huán)境溫度低而且通風條件良好的地方，并且擺放時凍干機頂部、左右兩側背部要留有適當?shù)目臻g，以利于散熱。

2.在取存物品時盡量減少開門次數(shù)和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，并盡里有計劃地一次將物品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內(nèi)熱空氣進入箱內(nèi)。

3.嚴禁將熱的物品放進機內(nèi)。因為含熱量比較高而放進凍干機后，將會使箱內(nèi)溫度急劇上升，同時增加蒸發(fā)器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以必須在箱外冷卻降溫后才能放入箱內(nèi)。

4.放入凍干機內(nèi)的物品要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為凍干機的容積和負荷量是一定的，凍干箱內(nèi)物品放得過滿、過緊，會影響箱內(nèi)空氣的對流，散熱就會困難，影響凍干機效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。

真空凍干機是指通過升華從凍結的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學結構及其活性的完整性。

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